Īsu ieskatu restorāna vēsturē Jums stasta Antonio Sugaroni:

Pirmo reizi Latvijā es ierados 1998 gadā. Tā bija jauka 23. jūnija diena. Kā  izrādījās tas bija Līgo vakars. Pastaigājoties pa pilsētu, vēlējos atrast Itāļu restorānu, lai varētu pavakariņot tradicionālā virtuvē, bez kuras tomēr nevaru iztikt. Pats es nāku no ģimenes, kas tradicionāli ir talantīgi pavārmākslā un kuriem patīk labs un viegls ēdiens.

Sapratu, ka šajā pilsētā nav Itāļu restorāna. Es sev vaicāju – Kāpēc? Šim jautājumam uzreiz nevarēju atrast atbildi, jo Itāļu restorāni gūst panākumus visās pasaules malās.

Tad man radās šī brīnišķīgā doma atvērt Rīgā Itāļu restorānu, kas arī bija pirmais šajā pilsētā.

Sākumā restorāns bija maziņš, tajā bija tikai 5 galdiņi. Vēlāk es nolēmu to paplašināt. Šobrīd restorāns ir izvietots divās telpās. Pirmajā telpā ir maziņš Itāļu delikatešu veikaliņš, kurā apmeklētāji var iegādāties itāļu vīnus un delikateses, kurus pats importēju no Itālijas un kurus var iegādāties tikai šeit.

Esmu ļoti gandarīts, kad redzu, ka apmeklētājiem esmu radījis mierīgu un mājīgu
atmosfēru.’